Brasserie Flo - Menu
Entrées
- Médaillons de saumon fumé et écrevisses, crème légère au citron vert et aneth, vinaigrette de mangue €14,50
- Noix de Saint-Jacques plancha, champignons de saison et émulsion de volaille parfumée à l’huile de t €15,50
- Lobe de Foie gras de canard, chutney de coing aux épices douces, pain grillé €17,90
Poissons
- Cocotte de Saumon norvègien rôti, légumes de saison et coquillages €20,90
- Choucroute de poissons €26,00
- Homard entier poêlé, pâtes alsaciennes, émulsion au jus de truffe et sauce homardine €41,00
Viandes
- Magret de canard IGP du Sud Ouest rôti aux raisins et figues, pommes dauphine €23,50
- Côte de veau rôtie au sautoir, pommes de terre farcies au pied de porc, jus au Xérès €28,50
- Entrecote Angus poêlée, gratin dauphinois et sauce béarnaise €32,00
Desserts
- Fruits exotiques en tartare, gaspacho et sorbet mangue €10,50
- Saint-Honoré au caramel à la fleur de sel, poire fondante à la vanille de Madagascar €11,00
- Palet glacé au café de Colombie et éclats de nougatine, sauce chocolat chaud Valrhona €11,50
Lunch Menu Price
30.0 €
Evening Menu Price
30.0 €
Carte Price
30.0 €
Main Course Price
30.0 €