Menu de La Bastide 48, restaurant Lille, Restaurant Haute cuisine
La Bastide 48 côté brasserie.
- Rillettes de saumon et ses toasts €6,00
- Foie gras et confiture d'oignons €9,00
- Sucrines et mini-légumes vinaigrette au romarin €7,00
- Linguines langoustines et coques bouillon de pesto verde €15,00
- Saint Jacques à la plancha fondue d'endives et beurre blanc €20,00
- avé de saumon risotto aux morilles €16,00
- Filet de boeuf asperges vertes et morilles €24,00
- Volaille rôtie au st Félicien €9,00
- Tartare de bœuf au couteau pesto rouge et condiments €14,00
- Brioche perdue glace au spéculoos €7,00
- Tarte au citron meringuée €7,00
- Minestrone de fruits glace à l'amande €7,00
La Bastide 48 côté gastronomique.
- La langoustine et la Granny Smith en tartare et flambées au calvados velouté de laitue. €22,00
- e Homard Bleu en vinaigrette de truffes, asperges vertes, compression d'une ratatouille. €24,00
- Le foie gras mi-cuit gelée de fruits de la passion. €19,00
- Le Caviar et la Saint Jacques en raviole, mousseline d'artichauts, homardine émulsionnée. €25,00
- La volaille de Bresse en suprême zébré de truffes noires penne au jus et à la truffe. €40,00
- Le bœuf Black Angus le filet rôti au beurre fumé, zitones farcies à l'artichaut et au foie gras €30,00
- La sole rôtie au beurre Bordier vanille de Madagascar, mousseline de céleri-rave, noisettes torréfié €36,00
- Le turbot en épaisse tranche rôtie, lentilles vertes du puy au jus. €40,00
- La fraise en fraisier minute revue par le pâtissier. €13,00
- Le chocolat au guanaja en tube croquant. €13,00
- La cerise en croustillance mousse et confiture de bonbon au kirsch. €13,00
LE BRUNCH DE LA BASTIDE 48
- Le dimanche midi €27,00